如何选购朝鲜红参

朝鲜红参，我国传统叫高丽人参，民间俗称别直参，是用朝鲜人参6年收获之根，加入其他药物经过蒸制加工而成。有大补元气，固脱生津、安神益智之功能。传统的感官鉴别方法如下。

眼看

看芦碗：参芦粗大短，大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦)，芦碗大，边缘无纤维状毛刺。

看宽阔：俗称“宽肩膀”，参腿多为两条(亦有一条或三条，稀有四条)，腿短刁—：参体或近于参体，有的腿扭曲。

看皮层：皮层纵纹细腻，参体下部有横环纹理，中下部有纵纹和少数浅抽沟，略似：老人皮肤。有的参体残存黄色皮，俗称“黄马褂”。

看色泽：表面多为红棕色或深红色，油润略似绸缎面，有光泽，略透明。

手捏 朝鲜红参手感坚实，不易折断，断面较平坦呈角质。

鼻嗅 朝鲜红参嗅之有一股与国产红参不同的特异香气。

嘴尝 朝鲜红参口嚼较韧不易化，味微苦后甘甜而持久。 (李朝龙)