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食鲜杏时勿食杏仁

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-06-09

眼下,各地的鲜杏陆续成熟上市,许多人吃完鲜杏习惯性地把杏仁也拿来食用,这是非常危险的!

杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种,人药常用苦杏仁,制作食品的主要是甜杏仁。但是,我们日常食用的杏子,其核内的杏仁,多属于苦杏仁。要特别指出的是:苦杏仁:容易致人中毒。苦杏仁含有苦杏仁甙,食苦杏仁后,其中的苦杏仁甙在胃肠道消化酶的作用下分解生成氢氰酸,氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气而缺氧,严重者会危及生命。误食苦杏仁过量后,常常于半小时至5小时发病,中毒轻者,感到口中有苦涩味、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐,并有心悸、心慌、腹泻等症状;中毒重者会导致死亡。

需要说明的是,一般在中药处方中使用的苦杏仁,都是经过严格炮制的,毒性微小。未经炮制的苦杏仁则毒性极大,是甜杏仁的20—30倍,小孩误食十几粒就有中毒可能。所以,食鲜杏时切勿食用杏仁。 

Tag标签: 杏仁(61)

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