夏天美食绿豆汤
作者： 牵牛47
非典的时候绿豆在南方曾经还脱销了呢。
绿豆解毒看来是众所周知的了。
我国医圣李时珍说：绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒，宜连皮生研水服。”
他还介绍了一个小故事：说“有人服附子过多，头肿如斗，唇裂血流，
急求绿豆、黑豆各数合嚼食，并煎汤饮之，乃解也”
绿豆的功效主治
绿豆含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等，实际上也是一味很好的药食同源的中药。味甘性寒，入胃、心及肝经。有清热解毒、利水消肿、清暑止渴等功效。民间有用绿豆与茶叶一起煎水治疗流感；与冰糖煎水治疗恶心；放入猪苦胆中，待干每次服10粒治疗高血压的报道。
现在煮绿豆汤就非常方便了咯。我的方法是一把绿豆一碗水（中等大小的碗），大火高压锅煮开后关小火再煮20分钟，开锅后放糖适量，凉后放入冰箱可冷藏，也可以冷冻做绿豆冰砖。都挺可口的。怎么样试试吧！
2004.08.05
健康论坛
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