在H2受体拮抗剂问世以后，大量事实证明，消化性溃疡病人无必要应用限制性饮食。饮食治疗的目的在于避免胃酸过多分泌和直接刺激胃粘膜。一般认为只要稍微变更一下普通饮食即可。
过去主张多食牛奶，目前已不主张，因牛奶仅有暂时性缓冲作用，却明显刺激酸分泌，服用牛奶不能促进溃疡愈合，同时大量服用牛奶和制酸剂可引起乳碱综合征等严重并发症。
不主张限制食物中纤维素。某些高纤维饮食可能具有阻止溃疡发生和复发的作用。
应尽量戒酒，至少不饮烈性酒；咖啡可强烈刺激胃酸分泌，应忌服；去咖啡因咖啡也有类似作用，亦不宜多饮；辣椒等刺激性食物应尽可能少吃。
虽然饮食疗法对胃溃疡作用不大，但如短期应用平衡溃疡饮食，对病人有一种心理安慰作用；但长期应用是不必要的。伴有溃疡相关性消化不良者，调整饮食可能有助于改变症状。
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