减肥失败的一个主要原因就是「无趣」，吃来吃去就是那几样东西，很容易让人厌烦。最近法国流行所谓的「彩色减肥菜单」，其实就是把食物按照颜色区分为红、黄、橙、绿、白五种，每天吃一种颜色的食物。菜单中包含大量的蔬果，不但色彩缤纷，还能兼顾营养均衡，而且准备容易，吃起来也很有趣。不过还有个小问题：蔬菜的颜色不难分辨，但鱼和肉如果只分为红色和白肉，其它日子怎么办？在这份菜单中把咖哩算成橙色，所以咖哩鸡就是橙色的，熏鲑鱼也是橙色的，烤鸡肉则算黄色。实在没有绿色的肉，就用豆类来取代，还是可以摄取到足够的蛋白质.
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